Ernährung

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein
und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein.“
Hippokrates von Kos, 460 – 370 v. Chr.

Als "Küchen-Apothekerin" biete ich Ihnen mit meinen diversen Angeboten im Ernährungsbereich eine Art inspirierendes Lebens- und Gesundheitselixier, von dem ich  Sie gerne kosten lassen möchte, um Ihre Lust auf gesunden, nachhaltigen Genuss zu fördern. Gemeinsam mit meinem umfassenden  Ratgeber-Kochbuch "HANDBUCH GESUNDE KÜCHE - Wohlfühlen und genießen mit dem Vital-Teller-Modell®" stehe Ihnen als Vortragende und Mikronährstoff-Spezialistin, Achtsam-Essen- und Koch-Workshop-Leiterin sowie als persönliche Ernährungsberaterin  zur Verfügung. Gerne gebe ich mein interdisziplinäres Wissen sowie meine Koch-, Kräuter- und Gewürz-Begeisterung weiter. Dies kann Ihr Leben verändern: In eine gesündere, genuss- und freudvollere Richtung, weil der Mensch (auch) ist, was und wie er isst.

Persönliche Ernährungs-, Mikronährstoff- und Koch-Beratung

 
Eingetragene SVA-Kooperationspartnerin (https://kooperationspartner.svagw.at)
 


Bei mir sind Sie besonders gut aufgehoben, wenn Sie Ihre Vitalität, insbesondere Ihre Ernährung und Ihren Mikronährstoff-Haushalt optimieren wollen und motiviert sind, Ihre Gesundheit (mehr) in die eigenen Hände zu nehmen. Als Ernährungsberaterin und zertifizierte Mikronährstoff-Spezialistin mit pharmazeutischem Hintergrund bin ich auch für fachübergreifende Fragestellungen, beispielsweise im Zusammenhang mit Medikamenten, qualifiziert.

Ausgehend von einer ausführlichen Erfassung des Ist-Zustandes (Essgewohnheiten, Anliegen, Probleme, nötigenfalls Gewicht, Body-Mass-Index, Bauch- und Taillenumfang sowie ärztliche Befunde) genügen anfänglich zwei oder drei Beratungstermine, um gemeinsam Ihre ganz persönliche (zu Ihnen passende) Ernährungs-Strategie in eine gesundheitsförderliche(re) Richtung zu erarbeiten. Auch eine Zusammenarbeit mit Ihrem Arzt/Ihrer Ärztin würde ich sehr begrüßen.


Honorar:

SVA-Versicherte können für die Pakete den Gesundheitshunderter beantragen
(http://goo.gl/FwO6BJ)

 

  • Erstberatung (90 Minuten):  € 100.-
  • Folgestunde (60 Minuten): € 70.-
  • Paket "Einstieg und Motivation" (E+F): € 160.-
  • Paket "Einstieg, Motivation und Vertiefung" (E+3F): € 280.-
  • Paket "Einstieg, Motivation, Vertiefung und Verankerung" (E+5F): € 390.-
  • Anmeldung und nähere Informationen: karin.hofinger@vitalimpuls.com
  • Beschreibung der Paketinhalte auf der SVA-Hompage

Vorträge, -Seminare und -Workshops

  • allgemein verständlich, lebensnah und anschaulich
  • aktuelle, praktische, nützliche Inhalte
  • interdisziplinär, fachlich fundiert
  • ganzheitliche Ausrichtung
  • unabhängig
Zielgruppen: Allgemeines Publikum, Fachleute aus Gesundheitsberufen,
PädagogInnen und deren Schüler, Betriebe und deren Mitarbeiter,
Vereine und deren Mitglieder, Gesundheitsinitiativen, Netzwerke,
Non-Profit-Organisationen, Erwachsenenbildungseinrichtungen.


 
Winter-/Frühjahresprogramm Workshops/Retreats 2019


FEBRUAR 2019   (Details siehe unter Yoga Angebot)

Detox-Woche mit ayurvedischer Fasten-Küche und Yoga
im Team mit Patricia van Asbroeck.

Zur Ruhe kommen, Loslassen und Leichterfühlen mit Patricias feinstem "Yoga des Herzens" und Karins leichten ayurvedischen Fastensuppen und genüsslich-achtsamem Essen.
 

  • Termin: 11.-16. Februar 2019  (Semester-Ferien in Tirol)
  • Ort: KAIROS-Seminarhaus der Landakademie Rattenbach/D
  • Kosten pro Person: € 650.- (inkludiert Seminar, Raummiete, ÜN und Verpflegung)
  • Nähere Information:  auf dieser Homepage unter Yoga




FEBRUAR UND MÄRZ 2019                                              
Achtsam Essen und Fasten
6 Übungsabende
Achtsamkeit ist ein wirksames *Fasten-Werkzeug* zur Förderung von Lebensfreude, Genuss und Gesundheit. An den 6 Abenden wollen wir üben, erfahren und lernen, mit Hilfe der Achtsamkeit Körper, Sinne, Geist und Seele im wahrsten Sinne des Wortes und mit ganz einfachen Grundnahrungsmitteln zu nähren. Im bewussten und achtsamen Genießen können wir Schritt für Schritt eingefahrene Ess-Muster erkennen und überwinden lernen. Achtsames Essen ermöglicht es uns, beim schlichten Vorgang des Mahl-Haltens Lebendigkeit und Fülle zu erfahren, nebenbei an Gewicht zu verlieren und uns in Zukunft extreme Fastenkuren und Diäten zu ersparen.
 
Die interaktiven Übungsabende geben Impulse und bieten den Rahmen, eine neue (gesündere und erfüllendere) Beziehung und tiefere spirituelle Grundhaltung dem eigenen Körper, den Lebensmitteln und dem Leben gegenüber zu entwickeln.

  • Termine :  Donnerstags 7.  März bis 11. April 2019,  18.45 - 20.15 Uhr
  • Ort: Haus Marillac, Sennstraße 3, 6020 Innsbruck  www.haus-marillac.at
  • Kosten: € .....- (für alle 6 Abende) zuzüglich maximal € 5.-/Abend für Material/Essen
  • Anmeldung: Haus Marillac, 0512 - 572313






MAI 2019
Frühlings- und Wildkräuter-Kochabend
Slow-Food Impuls- & Kochworkshop

im Team mit Elisabeth Senn (Obfrau Slow-Food-Tirol).

Gönnen Sie sich ein genüssliches Hineinschnuppern in die Welt der frisch-knackig-aromatischen Frühlings-& Wildkräuter-Küche und lernen Sie dabei ein paar köstliche „Unkräuter“ kennen, die Sie statt ausjäten, lieber ernten und essen dürfen.

Der Abend bietet neben einem kurzen theoretischen Input zu den ausgewählten Wildpflanzen - insbesondere zu deren Standort, Aussehen, Verwechslungsgefahr, Geschmack und Wirkstoffen - auch Gelegenheit dies im gemeinsamen Kochen,
Verkosten und Essen mit allen Sinnen zu erfahren.
 
  • Termin: folgt............,19 Uhr
  • Ort: Stadtteilzentrum Wilten
  • Kosten pro Person inklusive Essen: € 15.- (für SlowFood Mitglieder € 10.-)
  • Anmeldung bei mir oder bei Elisabeth Senn: info@slowfoodtirol.at






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MAI 2019
Leichter Leben "Detox-Tag"
mit Yoga, Wandern und ayurvedischen Fastenspeisen
Termin: Samstag 18. Mai; mehr dazu auf der Yoga-Seite unter Workshops





 

MAI 2019     
Zeit zum Aufleben - Kraftquellen für den Alltag finden
Ein Auszeit- und Inspirations-Wochenende
im Team mit Dr. Stephan Hofinger

Zeit zum Aufleben - jetzt!
 

Gemeinsam mit meinem Mann, Dr. Stephan Hofinger (www.seinundwerden.at), möchte ich in den gemeinsamen Tagen Kraftquellen aufzeigen, die uns auch in einem fordernden Umfeld erfüllt leben und belastbar sein lassen. Um im Alltag trotz Leistungsdruck, Mehrfachbelastung und Reizüberflutung dauerhaft in Balance zu bleiben, beschäftigen wir uns mit Fragen wie:
  • Was nährt mich überhaupt im Leben?
  • Wonach sehne ich mich?
  • Wie entdecke ich meine inneren Ressourcen wieder?
 
Achtsamkeitsübungen für alle Sinne (auch im Freien), Erkennen und Verändern negativer Glaubenssätze, sanftes Yoga und geführte Meditationen sowie gesunde Ernährung: All diese hilfreichen Werkzeuge werden wir nützen, um wieder mehr in die eigene Mitte und Kraft zu kommen. Das Wochenende bietet neben praktischen Übungen zum Aufleben auch einige theoretische Grundlagen, um privat wie beruflich ein stabiles körperliches, geistiges und seelisches Gleichgewicht zu halten. Wir möchten das Vertrauen der TeilnehmerInnen stärken, dass der Schlüssel zu positiver Veränderung dabei weitgehend in uns selbst liegt.

  • Ort: Bildungshaus St. Michael
  • Termin: Freitag 24. bis Sonntag 26. Mai 2019
  • Weitere Details unter: www.st.michael.dibk.at









 

NOVEMBER 2018 
Blitzschnelles Slow-Food: Immunpower-Herbstsuppen
Slow-Food-Suppen-Workshop

im Team mit Elisabeth Senn (Obfrau Slow-Food-Tirol).

 

Kurzvortrag zur Kraft von immunstärkenden Gemüse und Gewürzen kombiniert mit gemeinsamem Blitz-Suppen-Kochen, Würz-Varianten-Verkosten und genüsslich-achtsamem Essen.

  • Termin: folgt................, 19 Uhr
  • Ort: Stadtteilzentrum Wilten
  • Kosten pro Person inklusive Suppe: € 15.- (für Slow-Food-Mitglieder € 10.-)
  • Anmeldung bei mir oder bei Elisabeth Senn: info@slowfoodtirol.at

 











NOVEMBER-DEZEMBER 2019             
Achtsames Essen als adventliches Fasten
4 Übungsabende

Achtsamkeit ist ein wirksames „Werkzeug“, um die Adventszeit bewusster – auch im Sinne einer traditionellen Fastenzeit – zu gestalten. Achtsam reduziertes Essen und Konsumieren ist die beste Vorbereitung, um die Fülle des Weihnachtsfestes körperlich und spirituell tiefer zu erfahren. Zudem fördert das achtsame Essen grundsätzlich Genuss, Lebensfreude und Gesundheit.
 
An den vier interaktiven Übungsabenden erforschen, erfahren und lernen wir mit Hilfe der Achtsamkeit, Körper, Sinne, Geist und Seele mit einfachen Grundnahrungsmitteln wahrlich zu nähren. Denn im bewussten Genießen erschließt sich neben neuen Geschmackswelten auch eine freudig-meditative Stille, in der die Verheißung der Adventszeit im Herzen aufleuchten kann.
 
  • Termine :  folgen  .........................18.45 - 20.15 Uhr
  • Ort: Haus Marillac, Sennstraße 3, 6020 Innsbruck  www.haus-marillac.at
  • Kosten: € 96.- (für alle 4 Abende) inklusive Lebensmittel und "Skript"
  • Anmeldung: Haus Marillac, 0512 - 572313


 





 
   

Allgemeine Vortrags- und Workshop-Themen (Auswahl)


Leichter leben - gesund genießen mit der "Küchen-Apothekerin"
Inspirationsvortrag mit Buchpräsentation HANDBUCH GESUNDE KÜCHE.
Das Ratgeber-Kochbuch und der Vortrag der Mikronährstoff-Spezialistin, Nährstoff-Apothekerin und Ernährungsberaterin Karin Hofinger zeigen, wie  mit einfachen Zutaten gesunde und köstliche Gerichte gekocht werden können. Die Referentin und Autorin bietet Ihnen mit dem Vital-Teller-Modell® einen alltagstauglichen Leitfaden für eine köstliche, ausgewogene und variantenreiche Vitalküche, die sich ganz an ihre Geschmacksvorlieben anpassen lässt - von mediterran, über indisch-ayurvedisch bis traditionell österreichisch-alpin.
 





Gesund genießen mit dem Vital-Teller-Modell®
Sie möchten wissen, wie sich eine gesunde Ernährung einfach und praktisch umsetzen lässt? Dabei kann Ihnen das Vital-Teller-Modell® der "Küchen-Apothekerin" Mag. Karin Hofinger als alltagstauglicher Leitfaden dienen. Diese Anleitung für eine köstliche und variantenreiche Vitalküche lässt sich ganz an Ihre Vorlieben anpassen - vegetarisch, vegan oder auch gemischtköstlich. Durch gezieltes Kombinieren von vollwertigen Lebensmitteln findet fast automatisch ein ausgewogenenes Genießer-Gericht am Teller zusammen und so kann das Vital-Teller-Modell sowohl als "Strickmuster" fürs Kochen zu Hause, als auch als Richtschnur beim Bestellen im Restaurant dienen.  Wenn solcherart kombinierten Gerichte dann auch noch achtsam genossen werden, haben Sie viel für Ihre Gesundheit getan, denn der Mensch ist (auch), was und wie er isst. (Näheres zum Teller-Modell auf der Kochbuch-Seite)


Mensch iss mit Verantwortung!  
Im Spannungsfeld zwischen Ökologie und Ökonomie beeinflussen Ernährung und Lebensmittel wie kaum etwas anderes in dieser Welt die  eigene und globale Gesundheit. Einerseits sind die Nährstoffe, wie wir uns beim Essen einverleiben die Bausteine für die "Materie Mensch" und damit Eckpfeiler der Vitalität. Andererseits hat die industrielle Nahrungsmittelproduktion enorme Auswirkungen auf die Umwelt (Boden, Wasser, Luft, Klima etc.) und auf die Qualität der Nahrung. Als Wohlstandsmenschen und Lebensmittelkonsumenten haben wir die Wahl, ob wir achtlos (von Mustern, Trieben und Werbung gesteuert) oder achtsam und bewusst einkaufen und essen. Unser tägliches Brot kann Quelle von Balance, Gesundheit und Lebensfreude sein, oder zu Ungleichgewicht, Krankheit und Zerstörung führen - persönlich und global.
 

Lasst Nahrung Medizin sein! - Ernährung und Vitalität
Die Weisheit des Hippokrates "Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein..." ist aktueller denn je, denn ein Großteil der Wohlstandserkrankungen ist ernährungs(mit)bedingt. Essen kann direkt oder indirekt krankmachen, ist aber auch Eckpfeiler der Vitalität und Wiedergesundung. Sie erfahren welche Qualitäts-Lebensmittel und Nährstoffe wahre Essmedizin sind, die unsere Energie, Gesundheit und Regenerationsfähigkeit stärken und wann und wie eine gezielte Nahrungsergänzung dazu einen sinnvollen Beitrag leisten kann.

Risiken einseitiger Ernährungstrends - Nährstoff- und Ernährungstipps
Fast-Food-Konsum  sowie extreme Ernährungsformen und Diäten  liegen im Trend: Auf der einen Seite wird ein Übermaß an Fleischkäsesemmeln, Fertigpizza, Softdrinks und Energy-Shots konsumiert und auf der anderen Seite boomen vegane Kost, Paläo-Ernährung sowie Low-Fat-, Low-Carb- oder Glyx-Diäten. Parallel dazu steigen in den Wohlstandsländern Übergewicht, Essstörungen und Nährstoffmängel. Der Vortrag gibt einen Einblick über die riskantesten Ernährungsmuster mit den damit verbundenen Gesunheits- und Nährstoffmangel-Risiken und diskutiert mögliche schadensbegrenzende Maßnahmen. Im Anschluss wird mit dem umfassenden Ratgeber-Kochbuch der Referentin eine köstliche, ausgewogene und alltagstaugliche Vitalküche präsentiert. Im Zentrum stehen geschicktes Kombinieren und schonendes Zubereiten von vollwertigen Lebensmitteln, sinnenfreudiges Würzen, achtsames Genießen sowie nötigenfalls auch eine gezielte Nahrungsergänzung.

Gut gewürzt - nachhaltig schlank
Stoffwechsel-Tipps und Rezepte von der Küchen-Apothekerin Karin Hofinger
Wir können die geballte Kraft von Gewürzen und Kräutern - den ältesten und zudem köstlichsten Arzneien der Welt - zur Förderung von Genuss, Wohlbefinden, Gesundheit und Normalgewicht nutzen. Denn die duftenden Inhaltsstoffe sind nicht nur verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, desinfizierend und zellschützend, sondern geschmacklich ausgewogene, raffiniert gewürzte Gerichte machen froh, zufrieden und anhaltend satt. Insbesondere die Geheimnisse der ayurvedischen Gewürz- und Lebensmittelkombinationen können gemeinsam mit den einfachen Grundregeln ausgewogener Ernährung eine wertvolle Inspiration sein. Mehr dazu im Vortrag und im umfassenden Ratgeber-Kochbuch der Referentin, welches Sie in diesem Abend auch hineinschnuppern können.

Schlankheitsprodukte - Sinn oder Unsinn?
Speziell im Frühjahr häufen sich zahllose Werbeversprechen zu neuen "Wundermitteln", die beim Abnehmen helfen sollen. Zu glauben, man könne nur durch Schlucken von Pillen und Pulvern erfolgreich Gewicht abbauen und das noch dazu in kürzester Zeit, ist ein folgenschwerer Trugschluss, der die Gesundheit gefährdet und häufig zum gefüchteten Jo-Jo-Effekt führt. Der Vortrag klärt auf, warum das so ist und beleuchtet verschiedenste Produktgruppen, die in diesem Zusammenhang besonders problematisch sind und auch solche, die unterstützend zu einem Diät- und Bewegungsprogramm sinnvoll eingesetzt werden können. Unter anderem geht es dabei um sogenannte Fatburner, Turbo-Eiweiß, Schlankheits-Enzyme, Light-Produkte  etc. bis hin zu  Medikamenten wie Appetitzügler und Fettblocker.

 Fat is bad - Gesundheitsgefahr oder Trugschluss?
Die verallgemeinernde Aussage „Fat is bad“ ist ein folgenschwerer Trugschluss, der nicht nur den Ess-Genuss deutlich mindert, sondern die Gesundheit gefährdet. Der Vortrag klärt auf, warum das so ist und welche Fette in diesem Zusammenhang besonders wichtig oder auch problematisch sind. Unter anderem geht es dabei auch um (versteckte) Fettbomben, Light-Produkte bis hin zu brisanten Fragen rund um Palmöl & Co. Auch der Zusammenhang von Fettkonsum und erhöhten Blutfettwerten wird näher beleuchtet und diskutiert.

Du bist was Du isst - Ernährung und Vitalität
Ernährungsbestandteile sind lebensnotwendige Bausteine und „Zell-Mitarbeiter“ der Materie Mensch. Was ich mir einverleibe und was mein Körper wirklich braucht – passt das zusammen? Woher kommt meine Energie, Gesundheit und Regenerationsfähigkeit? Eckpfeiler gesunder, nachhaltiger Ernährung. Möglichkeiten und Grenzen der Nahrungsergänzung.

Achtsames Essen verändert das Leben - Du bist was und wie Du isst.
Achtsames Essen“ fördert  Lebensfreude, körperliche Gesundheit und Normalgewicht und ist zugleich  konkret gelebte Umweltverantwortung. Mit Hilfe der Achtsamkeit können wir lernen, Körper, Sinne, Geist und Seele im wahrsten Sinne des Wortes zu nähren, statt mit achtlosem oder maßlosem Essen nur vordergründig zu sättigen oder gar zu belasten. So kann sich langsam eine „rundum gesunde“, nachhaltige Esskultur entwickeln.

Macht Zucker süchtig und zuckerkrank?
Bestimmte Geschmacksrichtungen verführen zu übermäßigem Essen – süß ganz besonders. Warum ist das so und welche (scheinbar gesunden) Lebensmittel und (versteckte) Zuckerbomben in diesem Zusammenhang besonders problematisch? Wie hängen überhöhter Zuckerkonsum und die damit verbundenen verhängnisvollen Stoffwechselstörungen mit Übergewicht und Zuckerkrankheit zusammen? Laufen wir vor dem Hintergrund des gehörigen Suchtpotenzials von Zucker tatsächlich Gefahr in die „Zuckerfalle“ der Lebensmittelindustrie zu gehen? Denn in Supermärkten, Tankstellen, Bahnhöfen, Flughäfen, Schulen herrscht ein Überangebot an überzuckerten Softdrinks, Energydrinks und Süßigkeiten bis hin zu (versteckten) Zuckerbomben mit oft verharmlosenden Produkt-Bezeichnungen. Können wir uns aus der süßen Verführung oder gar der Zuckersucht befreien? Sie erfahren, wie das geht und auch, wie Sie im Alltag Zucker einsparen und ob trendige Zuckerersatzstoffe tatsächlich eine Alternative sind.

Zwischen Fasten und Diätwahnsinn
Vielen Menschen ist der natürliche, instinktiv richtig dosierte und dankbare Umgang mit dem Essen und dem eigenen Körper verlorengegangen. Im Europa des materiellen Überflusses und der zweifelhaften Schönheitsideale boomen nicht nur Diäten in absurdem Ausmaß, sondern häufen sich leidvolle Ess-Störungen und Krankheiten, wie Fettsucht oder Magersucht. Das müsste nicht sein.

Nahrungsergänzung - Sinn oder Unsinn?
Im Alltag wird die gesunde Ernährung als materielle Basis der Vitalität leider oft vernachlässigt, weshalb eine Nahrungsergänzung zur Schadensbegrenzung sinnvoll sein kann - ganz besonders bei unausgewogener, überkalorischer Ernährung, in besonderen Lebenssituationen mit erhöhten Nährstoffbedarf oder bei ernährungsbedingten Erkrankungen. Die Vortragende beleuchtet neben dem "Vital-Teller-Modell" als Leitfaden für ausgewogenes Essen auch die Potenziale, Notwendigkeit und Grenzen von gezielten Nahrungsergänzungs-Maßnahmen.


Selbst isst die Frau - Nährstoffe für die Frauengesundheit
Frauen haben besondere Bedürfnisse – auch den Nährstoff-Bedarf betreffend. Spezielle Anforderungen in verschiedenen Lebensphasen und typisch weibliche Ernährungsmuster bergen gewisse Risiken für eine Unterversorgung mit essenziellen Mikronährstoffen. Mit entsprechendem Wissen können wir die weibliche Vitalität mit Ernährung und Nährstoffen fördern.

Bausteine des Lebens – Nährstoffe in Schwangerschaft & Stillzeit
Schwangere haben einen besonderen - erhöhten – (Mikro-)Nährstoffbedarf. Beim „Essen für zwei“ geht es nicht so sehr um die Menge, sondern vor allem um die Qualität, um für das neue Menschenleben die besten Entwicklungsvoraussetzungen zu schaffen. Dafür gibt es entsprechende Ernährungs- und Lebensstilmaßnahmen sowie gezielte präventive und therapeutische Möglichkeiten der Nahrungsergänzung mit Mikronährstoffen.

Essens-Schwindel nicht mit mir!
Zusatzstoffe (E-Nummern) und Zuckerbomben, Lebensmittelimitate und Mogelpackungen bis hin zu täuschende Etiketten verunsichern viele Menschen. In der öffentlichen und medialen Diskussion über Lebensmittel und Verbraucherschutz wird so manches übertrieben, unsachlich diskutiert, manch Problematisches aber auch unter den Tisch gekehrt. Die Vortragende will sachlich aufklären und konkrete Hilfestellung für den Einkauf geben.

„Chemie“ im Essen – Bedrohung oder Panikmache?
Lebensmittelzusatzstoffe (E-Nummern), Schadstoffe und Arzneimittelrückstände  in der Ernährung sind in unserer modernen Ernährung Tatsache und verunsichern viele KonsumentInnen. Was davon ist nun tatsächlich schädlich und was nicht? Was ist nützlich und was überflüssig? Viele Fragen und Verwirrung bestehen rund um die industrielle Lebensmittelproduktion, -verpackung und –kennzeichnung. Der Vortrag beleuchtet diese oft verharmlosten, manchmal übertrieben und meist unsachlich diskutierten Problemfelder.

Zappelphilips Leid - schlechte Noten durch falsches Essen?
Was können Verhaltensauffälligkeiten, Lern- und Entwicklungsstörungen mit dem Essen
 zu tun haben?  Wie können wir den Kindern das (zum Essen) anbieten, was Körper und Seele wirklich brauchen? Zusammenhänge mit Stoffwechsel, Ernährung, Schadstoffen (zB auch „E-Nummern“) und Umwelt.
Was wirklich schadet und wie  und warum Ernährung und Mikronährstoffe helfen können.
                    
Allheilmittel Fischöl? Was Omega-3-Fette wirklich können.
Rheuma, Entzündungen, Gelenksschmerzen, Blutfett-Veränderungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind wissenschaftlich anerkannte präventive und therapeutische Einsatzgebiete von omega-3-Fetten. Wie gesund
und nachhaltig ist Fisch? Fisch-Öl-Präparate, Qualität und Dosierung, pflanzliche Alternativen.

Selbst isst die Frau - Nährstoffe für starke Knochen
Osteoporose muss nicht sein! Knochen sind lebendiger als allgemein angenommen und wollen genährt und gefordert sein. Ernährungs-/ lebensstilbedingte Einflüsse/Ursachen;  Möglichkeiten der Prävention und Therapie mit Ernährungs-/ Lebensstilmaßnahmen sowie gezielter präventiver und therapeutischer Nährstoff-Therapie.

Wärmende Gewürze zuckerfrei - Gesundheit aus der Küchenapotheke
Viele Speisen entfalten erst durch geschicktes Würzen ihren vollen Geschmack und werden - richtig gewürzt - verdaulicher und verträglicher. Natürliche pflanzliche Gewürze und Kräuter sind seit jeher Genuss und Heilmittel zugleich. Zahlreiche ihrer überlieferten Wirkungen aus Ost und West sind heute wissenschaftlich belegt und werden auch phytotherpeutisch genützt. Sie lernen beim Vortrag einige wichtige "süß-wärmende" Gewürze, ihre Inhaltsstoffe und Heilwirkungen für den Hausgebrauch kennen und gezielt mit einigen köstlichen Rezepten zu nützen.

Weitere Themen auf Anfrage: karin.hofinger@vitalimpuls.com
 

Fachvorträge für ApothekerInnen, PKAs, Gesundheitsberufe (Auswahl)

Alle Themen auch vereinfacht als Kunden-/Erwachsenenbildungs-Vorträge möglich.
 

 
Risiken einseitiger Ernährungstrends - Nährstofftherapie- und Ernährungstipps
mit dem Handbuch Gesunde Küche,
Vortrag mit Buchpräsentation
Fast-Food-Konsum sowie extreme Ernährungsformen und Diäten liegen im Trend: von Fleischkäsesemmel, Fertigpizza und Energy-Shots bis hin zu veganer, Low-Carb-, Low-Fat- oder Glyx-Kost. Parallel dazu steigen Übergewicht, Essstörungen und Nährstoffmängel, wie es sich auch im Apothekenalltag zeigt. Mit meinem umfassenden Ratgeber-Kochbuch präsentiere ich eine köstliche, ausgewogene und alltagstaugliche Vitalküche. Im Zentrum stehen geschicktes Kombinieren und schonendes Zubereiten von vollwertigen Lebensmitteln, sinnenfreudiges Würzen, achtsames Genießen sowie nötigenfalls auch eine gezielte Nahrungsergänzung.
(Mehr Information zum Buch finden Sie auf der Kochbuchseite.)

Ernährung, Kräuter und Gewürze für den Magen-Darm-Trakt (Halbtagesseminar)
Beratungskompetenz an der Tara für ernährungsbezogene Kundengespräche
im Kontext gastrointestinaler Beschwerden; Akkreditierte Fortbildung der Österreichischen Apothekerkammer (AFP 4)
Seminarinhalte auf Anfrage zuschickbar.
 
Gut gewürzt ist halb verdaut - Heilsames Essen und Würzen für die Verdauung (Vortrag)
Das komplexe System der Verdauung ist in ein Netzwerk von nahezu unüberschaubaren Wechselwirkungen zwischen Magen-Darm-Trakt und Gehirn eingebettet. Angefangen von Atmosphäre und Sinnesreizen, Gedanken und Gefühlen, über die konkreten Nahrungsbestandteile, deren Temperatur, Zubereitungsart und Menge, die Ausschüttung von Verdauungssekreten und  Botenstoffen bis hin zur Mikrobiota - die Verdauungsprozesse sind ein höchst sensibles, multifakorielles Geschehen. Jedenfalls können geschmacksbedingte Gruppen-Effekte von Gewürzen/Kräutern zur gezielten Beeinflussung der Verdauung genützt werden. Denn die duftenden Inhaltsstoffe sind nicht nur verdauungsfördernd, stoffwechselanregend, desinfizierend und zellschützend, sondern geschmacklich ausgewogene, raffiniert gewürzte Gerichte fördern das Wohlbefinden und eine anhaltende Sättigung. Trotz aller Koch- und Würzkunst steht außer Frage, dass bei der Beurteilung von Verträglichkeit, Bekömmlichkeit und Wirkung des Essens immer die persönliche Wahrnehmung der prä-, peri- und postprandialen Körperbefindlichkeit an erster Stelle stehen, was wiederum eine gewisse Ruhe und Achtsamkeit rund um das Essen verlangt.

Schadstoffe im Essen
In Lebensmitteln reichern sich (so wie auch in der ganzen Biosphäre) verschiedenste Schadstoffe, beispielsweise Schwermetalle, Spritzmittel und Arzneimittelrückstände an. Abgesehen davon bringt die industrielle Lebensmittelerzeugung auch eine Reihe von Zusatzstoffen (E-Nummern) mit sich, von denen einige auch nicht ganz unbedenklich sind. In Summe sind wir modernen Menschen trotz hygienisch meist einwandfreier Lebensmittel vielfach mit Rückständen belastet. Manches davon wär ganz einfach vermeidbar, manches ist unausweichlich und einiges doch sehr bedenklich. Der Vortrag klärt auf welche Schadstoffe und Chemikalien tatsächlich von Bedeutung sind und wie wir unsere Belastung minimieren können.
 

Nahrungsergänzung - Sinn oder Unsinn?
Im Alltag wird die gesunde Ernährung als materielle Basis der Vitalität leider oft vernachlässigt, weshalb eine Nahrungsergänzung zur Schadensbegrenzung sinnvoll sein kann - ganz besonders bei unausgewogener, überkalorischer Ernährung, in besonderen Lebenssituationen mit erhöhten Nährstoffbedarf oder bei ernährungsbedingten Erkrankungen. Die Vortragende beleuchtet neben dem "Vital-Teller-Modell" als Leitfaden für ausgewogenes Essen auch die Potenziale, Notwendigkeit und Grenzen von gezielten Nahrungsergänzungs-Maßnahmen.

Nahrungsergänzungen für Krankenhaus-Personal - Sinn oder Unsinn?
Was für Athleten, Militär-Personal und Piloten nützlich ist, könnte auch in anderen stark belasteten Berufen, wie Klinik-Personal, hilfreich sein, um das Wohlbefinden und die Leistungen zu verbessern: die Einnahme von Nahrungsergänzungen. Denn die Realität zeigt, dass die rein theoretisch mögliche (den erhöhten Anforderungen entsprechende) optimale Ernährung im Alltag nur in seltenen Fällen umgesetzt wird bzw. im Berufsstress kaum/gar nicht umsetzbar ist. Die Vortragende präsentiert einerseits mit dem Vital-Teller-Modell einen alltagstauglichen Leitfaden für ausgewogene Ernährung und diskutiert andererseits Potenziale, Notwendigkeit und Grenzen einer gezielten Nahrungsergänzung.

Mythen und Fakten zu Vitamin C :  Vitamin C an der Tara – Arzneimittel und Nährstoff
Einsatzbereiche, Vorsichtsmaßnahmen und optimale Darreichungsformen.
Akkreditierte Fortbildung der österreichischen Apothekerkammer

Bausteine des Lebens – Nährstoffe in Schwangerschaft & Stillzeit
Ernährungs-/ Lebensstilmaßnahmen sowie gezielte präventive und therapeutische Nährstoff-Therapie.
Akkreditierte Fortbildung der österreichischen Apothekerkammer

Nährstoffe für starke Knochen – mehr als nur Calcium und Vitamin D
Möglichkeiten der Prävention & Therapie mit Ernährungs-/ Lebensstilmaßnahmen sowie gezielter präventiver und therapeutischer Nährstoff-Therapie.
Akkreditierte Fortbildung der österreichischen Apothekerkammer

Vitamin D – weit mehr als nur „Knochenvitamin“
Eine Mangelversorgung mit dem „Sonnenvitamin“ kommt relativ häufig vor und ist mit zahlreichen gesundheitlichen Risiken verbunden. Mögliche präventive und therapeutische Maßnahmen.

Folsäure und Vitamin B12 – präventive und nährstofftherapeutische Potenziale
B-Vitamin-Mangel und erhöhte Homocysteinwerte. Zusammenhang, Risiken, Chancen.
Akkreditierte Fortbildung der österreichischen Apothekerkammer

Selbst isst die Frau – Nährstoffe für die Frauengesundheit
Möglichkeiten der Prävention & Therapie mit Ernährungs-/ Lebensstilmaßnahmen sowie gezielter präventiver und therapeutischer Nährstoff-Therapie.

Fast Food Kids - Mangel im Überfluss
Vollwert-Ernährung als materielle Grundlage für Entwicklung und Gesundheit. Mit der Kunst des „rechten Maßes“ Übergewicht und Hyperaktivität vorbeugen. Nahrungsergänzung zur Schadensbegrenzung..

Fit durch den Winter – Mikronährstoffe und Immunsystem
Mit Ernährung und Nährstoffen Immunsystem, Gesundheit und Fitness stärken.

Allheilmittel Fischöl? Was Omega-3-Fette wirklich können.
Rheuma, Entzündungen, Gelenksschmerzen, Blutfett-Veränderungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind wissenschaftlich anerkannte präventive und therapeutische Einsatzgebiete von omega-3-Fetten. Wie gesund
und nachhaltig ist Fisch? Fisch-Öl-Präparate, Qualität und Dosierung, pflanzliche Alternativen.



weitere Themen auf Anfrage: karin.hofinger@vitalimpuls.com
 

Vorträge/Seminare/Kurse/Workshops...(grau/klein: schon versäumt)

 

Herbst-Programm 2018:

Innsbruck-Land, ab 1. Oktober Beginn der regelmäßigen Yogakurse
(Details siehe auf der Yoga-Seite)

Innsbruck 2. Oktober, Apothekerkammer, Halbta
Ernährungges-Fortbildung im Rahmen des Aspirantenkurses
"Ernährung, Nahrungsergänzung und Mikronährstoffe"

Kitzbühel, 9. Oktober, kostenloser Info-Abend der Arbeiterkammer Tirol
"Zwischen Fastfood und Diätwahn"

Salzburg, 10. Oktober, Nährstoff-Akademie-Salzburg, Ganztages-Seminar
"Basisseminar 1 zur Nährstoff-Apothekerin/PKA"

Wien, 12. Oktober, Apothekerkammer, Halbtages-Fortbildung für ApothekerInnen/PKAs
"Ernährung, Kräuter und Gewürze für den Magen-Darm-Trakt"

Innsbruck, 13. Oktober; Modul im LFI-Kurs zum Landwirtschaftlichen Facharbeiter
"Ernährung und Vitalität"

WELTERNÄHRUNGSTAG
Innsbruck, 16. Oktober, 19 Uhr, Vortrag im Rahmen des Mini-Med-Studiums, Universitäts-Klinik
"Risiken einseitiger Ernährungstrends"


München, 17. Oktober, Sonnentor-Shop am Stachus
"Gesunde Küche - heilsam gewürzt"

Brixen, 19.-21. Oktober, Veranstaltung der Nikolaus-Cusanus-Akademie, St. Georg
Zeit zum Aufleben mit Yoga, Meditation und Coaching
im Team mit Dr. Stephan Hofinger
(Details auf der Yoga-Seite)

Salzburg, 24. Oktober, Nährstoff-Akademie-Salzburg, Ganztages-Seminar
"Basisseminar 2 zur Nährstoff-Apothekerin/PKA"


Pfons/Matrei am Brenner,  2.-4. November; Wochenend-Seminar im Bildungshaus St. Michael
Yoga als Inspirationsquelle - Körperübungen, Meditation und Philosophie
Leitung: Dr. Stephan Hofinger; Assitenz: Karin Hofinger
(Details auf der Yoga-Seite)

Kitzbühel, 6. November, Sonnentor-Shop; Vortrag mit Verkostung und Buchpräsentation
"Gesunde Küche - heilsam gewürzt"

Salzburg, 7. November, Nährstoff-Akademie-Salzburg, Ganztages-Seminar
"Basisseminar 3 zur Nährstoff-Apothekerin/PKA"


Bozen, 10. November, Nährstoff-Akademie-Salzburg, Ganztages-Seminar
"Basisseminar 1 zur Nährstoff-Apothekerin/PKA"


Prutz, 13. November;  Dekanats-Frauen-Tag der katholischen Frauenbewegung
"Essen mit Verantwortung" - Vortrag mit Fragestunde

Salzburg, 15. November, Nährstoff-Akademie-Salzburg, Ganztages-Seminar
"Basisseminar 4 zur Nährstoff-Apothekerin/PKA"


Innsbruck, ab 21. November, 1. Übungsabend einer Reihe von 4 Abenden im Haus Marillac
"Achtsames Essen als adventliches Fasten"
(Details siehe unter Workshops)

Innnsbruck, 22. November, Festsaal der Arbeiterkammer Innsbruck, kostenloser Info-Abend
"Risiken einseitiger Ernährungstrends"

Bozen, 24. November, Nährstoff-Akademie-Salzburg, Ganztages-Seminar
"Basisseminar 2 zur Nährstoff-Apothekerin/PKA"

Innsbruck, 27. November, Apothekerkammer, Akkredditierte Halbtags-Fortbildung für ApothekerInnen (4 FP)
"Ernährung, Kräuter und Gewürze für den Magen-Darm-Trakt"


Innsbruck, 28. November, 2. Übungsabend einer Reihe im Haus Marillac
"Achtsames Essen als adventliches Fasten"

Innsbruck, 29. November, 4. Slow-Food-Suppen-Workshop; Stadtteilzentrum Wilten, 19-21.30 Uhr
Vortrag und Kochen im Team mit Elisabeth Senn (Obfrau Slow-Food-Tirol)
" Würzig wärmende Adventsuppen"

Innsbruck, 5. Dezember, 3. Übungsabend einer Reihe im Haus Marillac
"Achtsames Essen als adventliches Fasten"

Innsbruck, 12. Dezember, 4. Übungsabend einer Reihe im Haus Marillac
"Achtsames Essen als adventliches Fasten"


Vorschau 2019:

Innsbruck 10. Jänner, 2 Nährstoff-Akademie Spezialseminare für Apothekerinnen und PKAs
Vormittag 9-13 Uhr "Chemie im Essen"
Nachmittag 14-18 Uhr "Gesund und schlank mit achtsamem Essen"

Bregenz, 15. Jänner,

Bayrischer Wald, 11.-16. Februar, Kairoshaus Rattenbach (D), Fasten-Retreat mit Yoga und Ayurveda
"Yoga-Ayurveda-Detox-Woche"
mit Patricias feistem Yoga des Herzens und Karins köstlichen ayurvedischen Fastensuppen
(Details auf der Yoga-Seite)

 

 

 


Vitalimpuls®  -  Mag. pharm. Karin Hofinger
Gletscherblick 30a  |  6080 Igls  |  +43 (0)699 10 50 61 35  |  karin.hofinger@vitalimpuls.com  |  www.vitalimpuls.com
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