Leitgedanken zu meinen Büchern

Liebe LeserInnen,

nach dem Motto "Lasst Nahrung Medizin sein!" möchten beide Bücher Sie dabei unterstützen  beim Essen in Zukunft mehr Qualität zu genießen - in der rechten Menge, in geschickter Kombination und in der richtigen Art und Weise.  Denn genussvolles, gesundes Essen kann eine Art Kurzurlaub im Alltag sein und ist zugleich eine tragende Säule der Gesundheit. Mit Qualitäts-Lebensmitteln, der dazugehörigen Koch-Praxis und einer bewussten Esskultur können Sie am Esstisch Ihre Akkus wieder auffüllen und sich danach genährt und gestärkt wieder Ihren Lebensaufgaben zuwenden. Wenn Sie mit meiner Unterstützung am Esstisch „urlauben“ und dabei gesünder werden wollen, dann ist sowohl das große als auch das kleine Ernährungs-Ratgeber-Kochbuch genau richtig für Sie.

Herzstück beider Bücher ist das von mir entwickelte Vital-Teller-Modell^® (siehe Ernährungsseite). Es ist ein praktischer (nährstoff-optimierter) Leitfaden, der die geltenden Ernährungsempfehlungen „von den Pyramiden“ auf den Teller bringt und zugleich das leidige Kalorienzählen erspart. Mittels gezielter Kombination von vollwertigen Lebensmitteln entstehen im Handumdrehen köstliche und gesunde Mahlzeiten. Einfache und variantenreiche Rezepte inspirieren zum Kochen von Vollwert-Genießer-Menüs und zum Abwandeln gewohnter Gerichte zu gesünderen Vital-Teller-Variationen. Dabei können vertraute Zutaten und  persönliche Ernährungsvorlieben einfließen - vegetarisch, vegan bis gemischtköstlich.

Im handlichen KOMPAKT-RATGEBER (neu im September 2019) steht das Vital-Teller-Modell als "Zauberformel für gesunden Genuss" mitsamt praktischer Umsetzung in der Küche ganz im Vordergrund. Easy und abwechslungsreich können Sie damit im Nu eine ausgewogene Ernährung ganz nach persönlichem Gusto umsetzen. Die 5 Komponenten von Vital-Tellern werden kurz und knackig erklärt, einfache Grundrezepte mit vielen Varianten inspirieren, untermalt von schönen Profi-Fotos von Teresa Schrems. Abrundend fließen auch Themen wie Lebensmittelqualität, schonende Garmethoden, Essrhythmen, Tagesbeispiele, Gewichtsmanagement, sowie gekonntes Würzen und zahlreiche Genuss-Tipps mit ein.

Als mein schriftliches "Lebenswerk als Küchen-Apothekerin" ist das große HANDBUCH ein unvergleichbares "All-in-one", nämlich Lehrbuch, Ratgeber, Kochbuch und Nachschlagwerk in einem. Dieses Grundlagenwerk vereint interdisziplinäres Fachwissen, praktische Koch-, Würz- und Nährstoff-Tipps mit köstlichen Rezepten rund um eine moderne, alltagstaugliche Vital-Küche. Das  vielseitig-informative und zudem von meinem Mann Stephan Hofinger authentisch-inspirierend-schön bebilderte Buch sollte daher in keiner Küche (Apotheke, Arztpraxis, DiätologInnenpraxis,...) fehlen, wie mir mittlerweile zahlreiche LeserInnen bestätigen. Der umfassende Ernährungsratgeber-Teil vermittelt  in verständlicher Sprache die wichtigsten Aspekte zu gesunder Ernährung, zu Lebensmitteln, Makro- und Mikronährstoffen, Kräutern und Gewürzen. Themen wie gesundheitsförderlicher Sport, sinnvolle Nahrungsergänzung, Alkohol, Abnehmen und Diät sowie die häufigsten ernährungs- und lebensstilbedingten Erkrankungen (Fettleber, Typ-2-Diabetes, Osteoporose, Rheuma, Gicht etc.) inklusive verschiedenster Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten werden im Gesundheits-Ratgeber-Teil näher beleuchtet.

Ich hoffe, dass Sie meine alltagstaugliche und köstliche Gesunde Küche anspricht und es Ihnen Spaß macht, die Rezepte nachzukochen oder eigene Varianten nach dem "Vital-Teller-Modell" zu komponieren. Die Bücher mögen Sie inspirieren und dazu beitragen, das Sie achtsames Genießen von guten, gesundem Eessen zu einer schönen Hauptsache in Ihrem Leben machen. Denn Essen, Gesundheit und Lebensfreude gehören zusammen.       

Herzlichst, Ihre Karin Hofinger
                                                      

	ADA-Journal 4/2019 (Aktive Diabetiker Österreichs) Essen als Lebenselixier - Die neue Zauberformel für gesunden Genuss Rezension von Dr. med. Susanne Pusarnig, Ärztin und Diabetes-Expertin „Spannend, gespickt mit Tipps, aus großem Wissen geschrieben. Ich kann mich nicht erinnern, so etwas jemals mit wachsendem Interesse und Begeisterung gelesen zu haben....an diesem Buch fasziniert: eine wirklich einfache „Formel“, wie man gesunde Gerichte zusammenstellt.“
	Ernährungsumschau 3/2019 Handbuch Gesunde Küche Rezension von Dr. Malte Rubach, Ernährungswissenschaftler und Fachbuch-Autor „Das Buch liefert ein einfaches Orientierungssystem für die Zusammenstellung ausgewogener Mahlzeiten, gibt mit Rezepten wertvolle Anreize, die auch Lust zum Experimentieren machen und liefert v.a. fundierte Aussagen zu Lebensmitteln und ihrer Bedeutung für eine gesundheitsförderliche Ernährung. …..FAZIT: Für Laien und Interessierte sachlich fundiertes Ernährungswissen mit vielen Anknüpfungspunkten zur Umsetzung.“
	Journal für Ernährungsmedizin 4/2018 Vital-Teller-Modell Redaktion Dr. Karin Gruber Hrsg.: Univ.-Prof. Dr. Kurt Widhalm, Präsident des Österr. Akadem. Institutes für Ernährungsmedizin „Die Apothekerin und Ernährungsberaterin Mag. Karin Hofinger hat mit ihrem Vital-Teller-Modell einen Leitfaden entwickelt, wie aus vertrauten Zutaten ausgewogene und gesunde Mahlzeiten zubereitet werden können. Die Darstellung von Ernährungsempfehlungen nach dem Prinzip „Gesunder Teller“ gilt heute als die in der Praxis am besten umsetzbare Form und wurde vor einigen Jahren von der Harvard Medical School vorgestellt.“

Die Namen der VerfasserInnen der hier vollständig wiedergegebenen Amazon-Kritiken bzw.
auszugsweise wiedergegeben persönlichen Zuschriften werden aus Datenschutzgründen nicht publiziert:

"Das Buch von Karin Hofinger sticht aus dem oft trendgetriebenen Ratgeber-Segment positiv hervor. ...
Der Ratgeber überzeugt durch fachliche Tiefe, die aber für Laien bestens verständlich rübergebracht wird...
Die Autorin stellt sich klar gegen Verteufelung oder das besondere Hervorheben einzelner Nährstoffe oder Lebensmittel und liefert damit selber einen sehr offenen Ansatz, der mit dem Vital-Teller-Modell auch individuell umgesetzt werden kann,
sogar für Veganer und Vegetarier. Für Allesesser sowieso..."
(2 seitige Vollversion auf Amazon)


"Ich liebe dieses Buch - man findet drin fast alle Antworten rund ums Thema Ernährung
und viele praktische Kochrezepte mit autenthischen Fotos noch dazu."


"Bin echt positiv überrascht: Ein Buch zum "Kochen mit Köpfchen"...
Abgesehen von vielen leckeren Rezepten bietet dieses Buch sehr viel Hintergrundwissen zu Stoffwechselvorgängen,
zur richtigen Ernährung bei Krankheiten, zu den Themen Essen, Lebensmittel, Kräuter und Nährstoffe.
Es ist Koch- und Lehrbuch in einem, geschrieben in leicht verständlicher Sprache,
für Menschen, die gesund und ganzheitlich kochen, essen und leben wollen."


"Die Rezepte funktionieren ja wirklich!
Das ist nicht nur ein lehrreiches und inspirierendes Buch, sondern auch ein praktisches"


"So noch nie da gewesen !"
"Man denkt erst "... schon wieder so ein Wohlfühl-Gesundheits-Buch... das gibt's doch schon 1000 fach". Aber man irrt!
Wer etwas tiefer in die Thematik "Einfluß der Inhaltsstoffe unserer Ernährung auf den menschlichen Körper" eintauchen
und dazu noch die passenden Rezepte haben möchte dem sei dieses Buch wärmstens empfohlen!
Die Autorin vermag es dank eines wirklich exzeptionellen Wissens über Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe und ihrer Wirkung auf Stoffwechsel-Vorgänge im Körper, den Bogen zu spannen zu den passenden Rezepten für Menschen mit den unterschiedlichsten gesundheitlichen Bedürfnissen. Dabei ist der Schreibstil nicht abgehoben sondern leicht verständlich, dabei aber trotzdem nicht profan sondern auch für Leser mit hohem Anspruch geeignet. Die Rezepte machen nur einen Teil des Buches aus, im Vor- und Nachspann werden die Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe detailliert besprochen. Hochinteressant ist z.B. der Exkurs zu Cholesterol, einer köpereigenen (!) Substanz, die alles andere als nur schadet sondern zum Aufbau verschiedener lebenswichtiger Stoffe (wie zB Vit. D, Coenzym Q10) dient. Hier wird mit fundiertem Fachwissen (die Autorin ist sudierte Pharmazeutin) Klartext geschrieben zum Mythos "Cholesterol gleich schädliche Substanz". Und - das Auge liest mit :) - wunderschöne Bilder sind auch noch drin. Daher 5 Sterne für dieses Buch!"


"... meine Mutter hat ein Seminar bei Ihnen besucht. Sie hat mir voller Begeisterung davon erzählt
und mir eines ihrer Bücher mitgebracht. Wir finden das Buch wirklich toll,
vor allem die grafische Darstellung und den Aufbau."


"... Ihr schönes Kochbuch macht mir bereits sehr viel Freude und ich konnte schon etliche wohlschmeckende
und sättigende Gerichte für Familie und Freunde daraus zubereiten. Herzlichen Dank dafür!"


"Das Buch ist Kochbuch, Ratgeber und Nachschlagewerk in einem:
Es gibt umfassende Informationen zu gesunder Ernährung (und Lebensweise), ist dabei sehr ganzheitlich ausgerichtet und obendrein noch mit Liebe zum Detail geschrieben und gestaltet. Gleichzeitig bleibt es stets bodenständig und im Alltag anwendbar, alle Tipps lassen sich leicht umsetzen, die Rezepte gut nachkochen. Die Gestaltung ist übersichtlich, die schönen Fotos erfreuen das Auge und laden ein, die Gerichte auszuprobieren oder selbst Kräuter zu setzen.
Besonders wertvoll finde ich auch die verschiedenen ABCs im hinteren Teil des Buches: Nährstoffe, Lebensmittel, Vitalstoffe, Gemüse, Getreide, Gewürze, Kräuter). Ein praktisches Nachschlagewerk und inspirierendes Kochbuch!"


"Gerne empfehle ich Ihr Buch und Ihre Vorträge weiter - einfach begeisternd und überzeugend."


"Mein Mann ist ganz begeistert ..... inzwischen habe ich  schon einige Rezepte ausprobiert.
Ich brauche bitte gleich noch ein Kochbuch zum Verschenken."


"Ganz ehrlich, ich hab schon zig Kochbücher geschmökert,
aber keines hat mich so beeindruckt an Wissenschaftlichem, an Vielfältigkeit und gleichzeitiger Einfachheit.
Die Fotografien sind meisterhaft. Ein gelungenes Werk. Hut ab!


"Meine Schwester hat von Ihrem Kochbuch geschwärmt, es mir richtig "schmackhaft" gemacht,
kann ich ein Exemplar bei Ihnen bestellen?"
 

"Dieses Buch beschreibt nicht nur allgemein gesunde Rezepte, sondern es geht etwas mehr in die Tiefe.
Stoffwechselkrankheiten, Unverträglichkeiten, Allergien usw. werden thematisiert
und jeder Betroffene findet gute Tipps zu individuellen Ernährung."


Ein schönes und v.a. ansprechendes Buch, das die Vitalstoffe und typgerechte Ernährung in den Mittelpunkt stellt.
Mit großem Rezeptteil und leicht verständlicher allgemeinen Information über Ernährung,
die optimale Zusammenstellung der Speisen und eine ausgeglichene Balance im Säuren-Basen-Haushalt.
Ein tolles Weihnachtsgeschenk für alle Ernährungsbewussten! empfehlenswert!!!


"Ich habe ganz, ganz große Freude mit Ihrem hochinteressanten Werk.
Ich werde viel daraus lernen können."

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Vollwertig kochen mit dem Vital-Teller-Modell^®

Persönlicher Exkurs zur Vorgeschichte des Vital-Teller-Modells